Luxurynet - мир роскоши

Ароматизированный ром готовится при помощи добавления различных специй, ягод, фруктов или лепестков. Существует огромное количество рецептов, как приготовить ароматизированный ром в зависимости от привычек, сезона и даже настроения того, кто готовит этот напиток. В любом случае необходимы хорошие ингредиенты и терпение.

Чем ароматизировать ром

Ароматизированный ром готовится из белого или традиционного рома. Чтобы напиток не был сильно крепким, обычно выбирают вариант около 40˚. Для длительного настаивания понадобится герметичная стеклянная посуда с широким горлышком. Для приготовления ароматизированного рома можно использовать свежие, сухие замороженные фрукты и даже варенье. Ром и фрукты берутся в одинаковых соотношениях. Бананы, клубника, ежевика, черника, апельсины, все, что вы пожелаете. Можно также добавить гибискус, иланг-иланг. Вопрос вкуса, но чаще всего останавливаются на корице и ванили.

Ничто не мешает вам добавить гвоздику, перец, имбирь. Что касается сахара, учитывая его содержание во фруктах, он должен составлять не более 20% объема. В некоторых рецептах используют ванильный сахар. Настаивают ром в теплом месте при температуре не ниже 25˚С. Для рецепта с цитрусовыми двух-трех недель будет вполне достаточно. Для рецептов, включающих фрукты, это обычно занимает два-три месяца, а иногда и до одного года. Необходимо пробовать и корректировать по мере необходимости.

Один из рецептов ароматизированного рома

Для этого вам понадобится:

• 1 л белого рома Charrette 49°;
• 1 ананас;
• 2 стручка ванили;

• 2 ст.л. ванильного сахара;
• 1 ч.л. сычуаньского перца;
• корка лайма;
• немного острого перца.

Перелейте ром в стеклянную посуду. Добавьте порезанную кубиками мякоть ананаса, разделенный на две части стручок ванили, ванильный сахар, сычуаньский перец, корку лайма и острый перец. Настаивайте примерно в течение двух месяцев.