ГлавнаяНовостиНовости гастрономииКак сохранить открытую бутылку отличного игристого вина?
Что вы делаете, если не выпиваете сразу всю бутылку вина? Пытаетесь снова плотно закрыть ее пробкой? Делаете специальную крышечку из фольги?
Используете какие-то другие подручные средства, чтобы запечатать аромат и вкус понравившегося вам вина?
К сожалению, все подобные приемы обычно не дают сколь-либо действенного результата, и вино теряет свои качества. Поэтому скорее всего вас должна просто заинтриговать информация о Perlage system, создатели которой обещают хранение игристого вина в открытой бутылке на протяжении недель без потери качества, вкуса и пузырьков.
Суть действия системы заключается в том, что при помещении бутылки в специальный контейнер Perlage в горлышке бутылки создается то же самое давление газов, что было до момента открытия бутылки (сначала выводится кислород, а затем восстанавливается давление двуокиси углерода).
Perlage System выходит в двух версиях - коммерческой, созданной специально для ресторанов и баров, и домашней. Стоимость домашней версии составляет $295.