Шампиньоны - самые популярные на домашней кухне грибы. Во-первых, потому, что выращенные в хозяйстве «искусственно» шампиньоны безопаснее собранных в лесу грибов. К тому же, удобство шампиньонов и в том, что их можно купить в виде самых разнообразных пресервов – цельные грибочки, или резаные ломтики шляпок и ножек. Такие грибы хорошо добавлять в пиццы, салаты, овощные и мясные запеканки. И – небольшой секрет: чтобы современные грибы источали «лесной» запах, добавьте крошку грибного бульонного кубика – все-таки пищевые технологии не всегда «умнее» мастерства самой природы.

Картофель – овощ мультизадачный: и в салатах используется, и в супах, и гарнир отменный, и для сытных «пастушьих» пирогов с мясным фаршем незаменим. Будь картофель применим и в десертах, был бы настоящим Царем Овощей, а, впрочем, есть и такой. Со сладким картофелем – ямсом или бататом – становятся возможны блюда не только основательные и питательные, но и нежные картофельные «глупости» - суфле, оладушки, сладкие запеканки с фруктами.