Главная
ГастрономияНапитки

Обед в дорогом ресторане может оказаться событием
достаточно пугающим - в особенности, если необходимо произвести впечатление на
потенциального клиента, важного партнера по бизнесу или женщину. Особенно
сложным может оказаться выбор подходящего вина; выбрать из нескольких сотен
разнообразных вин, некоторые из которых могут стоить до нескольких тысяч
долларов за бутылку, поможет сомелье.
В
России какао - напиток детства чуть не каждого человека. «Какао полезно для
здоровья», - утверждали наши бабушки, наливая ароматную сладость в кружку.
Правда, в чем именно заключается эта польза, мало кто мог объяснить. Максимум
речь шла о насыщении организма (бабушки раньше очень переживали, чтобы внуки не
были худенькими - наследие голодных времен второй мировой войны). Но как
оказывается, на самом-то деле они были абсолютно правы! Какао и в самом деле
очень полезный напиток, причем - далеко не только для детей. И не только
напиток. Какао-бобы можно употреблять в различных видах. Самые распространенные
варианты - какао-напиток и шоколад. Особенно ценен черный горький шоколад,
который содержит 70% и более какао-бобов.
Настоящий мужчина должен вырастить дерево, построить дом и
родить сына. Наполеон Бонапарт, бесспорно, заслуживающий того, чтобы быть
причисленным к лику настоящих мужчин:
«вырастил» переворот, «родил» французский Гражданский кодекс и «построил» всю
Европу. Его имя ассоциируется у нас с победами, поражениями и приключениями, обольстительницей
Жозефиной, сладким слоеным тортом и превосходным французским бренди.
Всем известно: называться французским коньяком
имеет право только напиток, произведенный в провинции Коньяк! Во-первых,
потому, что в долине реки Шаранты действительно выращивают сорта винограда,
наилучшим образом подходящие для дистилляции, во-вторых, потому, что в этом
есть многовековая историческая логика, а в-третьих, потому, что у французов
национальная гордость. Исходя из которой, можете себе представить, как это
несправедливо, как обидно, что родоначальником дома Martell стал британец,
производство Hennessey возглавил ирландец, а коньячный дом Otard носит имя
шотландца!
Жил-был на британском острове Джерси, что в бухте
Сен-Мало, между побережьем Франции и английскими землями, простой паренек по
имени Джон Мартель. Гулял по живописнейшему во Вселенной «пятачку» величиной 14 километров на 8, видал карликовый камыш, канареечного вьюрка и проворную лягушку...
А потом переехал на юго-запад Франции, в провинцию Коньяк, и стал зваться
Жаном. Впрочем, интереса к прекрасным птицам не утратил - золотистая ласточка,
которая, по легенде, прилетала каждый год в долину Шаранты, позже станет
символом всемирно знаменитого коньячного дома.
Шампанские вина настолько прочно вошли в нашу
жизнь, что уже кажется, что существовали всегда. А уж для нашей страны, для
которой и Новый год без шампанского не Новый год, и свадьба не свадьба, и 8
марта кажется не таким праздничным, это справедливо вдвойне. Но вместе с тем
мало кто имеет хотя бы общее представление, что же такое, шампанские вина.
Первый и единственный наш ответ на этот вопрос в большинстве случаев будет «ну,
это такое вино, которое с пузырьками, а пробкой от него ещё можно разбить
люстру, зеркало или оконное стекло».
Слово «эль» так или иначе доводилось слышать
большинству из нас. Кто-то встречал упоминания об эле в исторических романах и
фильмах, рассказывающих о доброй старой средневековой Англии или Ирландии. А
кому-то название этого напитка знакомо уже по современным реалиям - например,
по рассказам о времяпрепровождении знаменитых британских футбольных фанатов. И
далеко на сразу мы узнаём, что под словом «эль» подразумеваются особые сорта
пива.
5:30
утра. Кафе в Сиэтле. Жители города по дороге на работу заходят сюда выпить
чашечку кофе, чтобы окончательно проснуться. В кафе слышны заказы: доппио
(двойной эспрессо), большое лате, «красные глаза» (кофе, процеженный через
фильтр с добавление эспрессо) — настоящий кофейный конвейер. На другом
побережье США, в Бостоне, уже 08:30 и работники торопятся поскорее выпить кофе
и взбодриться, чтобы быть в форме. Роэст-дрип (процеженное через фильтр кофе) с
молоком, кофе «турбо пятьдесят на пятьдесят» и другие двойные кофейные напитки
(например, эспрессо с половиной дозы кофеина, украшенное белым облаком пены
соевого молока).
При слове «лимонад» каждый житель нашей страны и
соседних государств, имеющий запись в графе «дата рождения» в виде цифры
меньшей, чем 1985, окунается в ностальгию по счастливому советскому детству.
Тут же всплывают в памяти образ тёмно-зелёных или тёмно-жёлтых бутылок с
наклейками, на которых нарисован длинноносый Буратино с золотым ключиком. Во
времена, когда о «Кока-коле» или «Пепси» лишь слышали из смутных слухов,
похожих на легенды или сказочные былины, именно лимонад означал одно из высших
проявлений блаженства для советского ребёнка.
Чем знаменита и горда Силезия, историческая
область, расположенная между Польшей, Чехией и Германией?... Живописной
природой, минеральными Столовыми горами, красивейшими городами Вроцлавом и
Клодеком, жареным свиным салом по-силезски, рубленой селедкой, а так же тем,
что здесь родились браться Август-Кристоф и Густав Меуковы. Начали братья свою
карьеру виноторговцев с поставок белых вин к российскому царскому двору. Александр
II, эстет и авантюрист, сбегавший по ночам от собственной охраны на свидания с
княгиней Долгоруковой, ценил изысканные напитки.